La question de l’évaluation ex ante de l’impact des IG, qui se pose dans de nombreux projets de développement, est complexe. La nécessaire capacité de mobilisation et d’action collective des acteurs économiques peut être évaluée, mais la concurrence des filières conventionnelles et le cumul d’objectifs au sein des IG peuvent la réduire. Des processus d’innovation sont conjointement nécessaires et assurés par une tension permanente entre gouvernance sectorielle et gouvernance territoriale, induisant une multiplicité de trajectoires d’évolution. Many development projects try to assess ex ante the Geographical Indications’ impact which is a complex challenge. The economic actors’ involvement and collective action capacity is determining and may be estimated, but the competition with conventional supply chains and stakes’ multiplication within GI projects can reduce it. Innovation processes are jointly needed and allowed by a permanent tension between sectorial and territorial governances, leading to a multiplicity of evolution trajectories.