Con motivo del Día Mundial de la Propiedad Intelectual, el proyecto UE Strength2Food lanzó la primera Guía Estratégica sobre Sistemas de Calidad Alimentaria Sostenible, como resultado de una investigación de 5 años a nivel de la UE.
Esta herramienta permitirá a los profesionales, los responsables políticos y los investigadores explorar los vínculos entre la sostenibilidad y los sistemas de calidad alimentiaria. En particular, abarca los impactos positivos o las externalidades que no son remuneradas por el mercado (los llamados «bienes públicos»), cuyo papel en la consecución de la sostenibilidad es importante pero todavía no es directamente visible para los consumidores ni se valora económicamente. Por ello, la guía también pretende aumentar la concienciación de los consumidores sobre las relaciones entre los sistemas de calidad, los bienes públicos y la sostenibilidad, y potenciar su disposición a pagar por los servicios integrados en los productos cubiertos para sistemas de calidad.
El profesor Matthew Gorton, coordinador del proyecto Strength2Food, dijo «En el Día Mundial de la Propiedad Intelectual, es maravilloso mostrar la investigación de Strength2Food relacionada con las indicaciones geográficas -una forma de protección de la propiedad intelectual- que puede beneficiar no sólo a los agricultores, sino también a las comunidades locales, los consumidores y el medio ambiente. A través de la colaboración entre investigadores y productores de alimentos de Europa y Asia, reunimos ejemplos de los beneficios económicos, sociales y medioambientales de las indicaciones geográficas, para inspirar a otros sobre lo que puede ser posible».
Con la Universidad de Parma (Italia) a la cabeza de un equipo internacional de investigadores del sector académico, público y privado, la guía muestra las repercusiones positivas de los sistemas de calidad alimentaria vinculados a prácticas de producción y consumo responsables. Basándose en los resultados de 26 cadenas de valor comparadas, que incluyen diferentes sistemas de calidad como el ecológico, la de denominación de origen protegida (DOP) y la de indicación geográfica protegida (IGP) en 14 países, la guía presenta una caja de herramientas para explorar el rendimiento de la sostenibilidad de los sistemas de calidad y su potencial. La investigación identificó tres dimensiones principales de bienes públicos vinculados a la producción de los sistemas de calidad: a) preservación cultural y del patrimonio; b) socioeconómica y c) recursos naturales.
Hagan clic aquí para descargar la Guía Estratégica.
Lean el comunicado de prensa completo en el sitio web oficial de Strength2Food.
Para más información, visiten el sitio web oficial de Strength2Food.
